TARTARE

Bufala siciliana aromatizzata agli agrumi di Sicilia – Capperi – Capuliato di pomodorino semi dry – Scaglie di formaggio San Nicola

Bufala siciliana aromatizzata agli agrumi di Sicilia – Capperi – Capuliato di pomodorino semi dry – Scaglie di formaggio San Nicola

Filetto di tonno conciato – Riso mantecato con ricotta fresca al pesto di pistacchio – Scaglie di Cioccolato modicano – Insalata misticanza – Scaglie o granella di Cioccolato modicano – Scorzetta di arancia – Pomodorini semi dry – Olio EVO di Nocellara dell’Etna o del Belice – Germogli di Alfa Alfa

Filetto di tonno conciato – Riso mantecato con ricotta fresca al pesto di pistacchio – Scaglie di Cioccolato modicano – Insalata misticanza – Scaglie o granella di Cioccolato modicano – Scorzetta di arancia – Pomodorini semi dry – Olio EVO di Nocellara dell’Etna o del Belice – Germogli di Alfa Alfa

Salmone fresco norvegese – Riso aromatizzato agli agrumi – Mousse di ricotta fresca aromatizzata agli agrumi e al basilico – Pomodorini gialli – Avocado – Olio EVO di Nocellara del Belice – Germogli di Alfa Alfa

Salmone fresco norvegese – Riso aromatizzato agli agrumi – Mousse di ricotta fresca aromatizzata agli agrumi e al basilico – Pomodorini gialli – Avocado – Olio EVO di Nocellara del Belice – Germogli di Alfa Alfa